Lavanta bitkisi, 1 metreye kadar boylanabilen, yarı çalımsı ve çok yıllık bir bitkidir. Ekonomik olarak en değerli kısmı çiçekleridir. Çiçek ve çiçek saplarından elde edilen uçucu yağ, dünya genelinde en çok ticareti yapılan 15 uçucu yağdan biridir. Lavanta bitkisi, toprak açısından seçici olmamakla birlikte, verimli topraklarda daha fazla verim sağlar. Ancak, derinliği az ve verimsiz topraklarda da yetişebilir. Kurağa, sıcağa ve soğuğa dayanıklılığıyla bilinen lavanta, Kırıkkale'nin iklim ve toprak şartlarında rahatlıkla yetiştirilebilmektedir.
Tesis edildiğinde, ilk 2-3 yıllık iyi bakım sonrasında uzun yıllar boyunca verim alınabilen lavanta, Kırıkkale’deki çiftçiler için önemli bir ürün haline gelmiştir. Hasat döneminde çiftçilerin yüzünü güldüren lavanta, bölge ekonomisine de katkı sağlamaktadır.
Kırıkkaleli çiftçiler, bu yılki lavanta hasadından memnun olduklarını ifade ederek, ilerleyen yıllarda da bu bitkinin ekimine devam edeceklerini belirttiler.
