Kırıkkale’nin yöresel lezzetlerinden biri olan Yoncalı Kuzu Sorpa, özellikle Hıdırellez zamanı yapılan geleneksel bir çorbadır. Bu özel çorba, kuzu gerdan eti, tereyağı ve baharatlarla hazırlanarak uzun süre pişirilir. Kuzu etinin lezzeti, tereyağı ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir tat sunar.
Yoncalı Kuzu Sorpa, ince doğranmış yeşil soğan ve taze nane ile servis edilerek baharın gelişini kutlamak amacıyla sofralara getirilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, Kırıkkale mutfağının önemli tatları arasında yer alır ve yöre halkı tarafından özel günlerde sıkça tercih edilir. Kuzu etinin yumuşaklığı ve baharatların aromasıyla damaklarda iz bırakan bu lezzet, Kırıkkale’nin geleneksel mutfak kültürünü yansıtır.
Kaynak: Haber Merkezi
