Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) tarafından hazırlanan ve “İklim Temelli Sürdürülebilir Mutfak” (Climate-Based Sustainable Kitchen) adıyla KA152 Erasmus programına sunulan gençlik projesi, kabul edildi. Dernek başkanı Özgür Dönmez, projeyle ilgili önemli açıklamalarda bulundu.
Proje kapsamında, Hollanda, Portekiz, Romanya gibi ülkelerle iş birliği yapılacağını belirten Dönmez, "Derneğimiz, hiçbir aracı kurumdan destek almadan kendi yazdığı ve yönettiği bu projeyle bir ilki daha gerçekleştirdi. Gastronomi alanında faaliyet gösteren derneklerin tek başına yapamadığını başardık. Projemiz, Kırıkkale’nin yöresel yemeklerini uluslararası arenaya taşıyacak" dedi.
Yöresel Tatlar Dünya Sahnesinde
Projenin ana temasının ülkelerin yöresel yemekleri olduğunu ifade eden Dönmez, “Kırıkkale mutfağından seçtiğimiz Karaahmetli Tokmak Köftesi ve Pelte Tatlısı gibi lezzetler, Romanya, Portekiz, Güney Kıbrıs ve İspanya’ya tanıtılacak. Bu yemekler, söz konusu ülkelerin yöresel yemek envanterine girecek ve tarifleri görsel ve yazılı medya aracılığıyla geniş bir kitleye ulaşacak” diye konuştu.
Kırıkkale İçin Marka Şehir Hedefi
Projenin Kırıkkale’nin uluslararası düzeyde tanıtımı için büyük bir fırsat sunduğunu belirten Dönmez, “Kırıkkale’mizin mutfağını dünyaya tanıtma fırsatı bulmanın onurunu yaşıyoruz. Bu tür projelerle ilimizi bir marka şehir haline getirmeyi hedefliyoruz. İnşallah devamı gelecek” dedi.
Bu önemli girişimle Kırıkkale’nin gastronomi alanında uluslararası bir kimlik kazanması bekleniyor.
