Kırıkkale Tarım ve Orman İşletme Müdürlüğü ekipleri kızartmalık yağ üretiminde kullanılan firmalara incelemeye aldı.
Fast-food tarzı toplu tüketim
işletmelerinde resmi kontroller gerçekleştiriyor.
İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Denetim ekipleri tarafından Kırıkkale genelinde ‘’Kızartmada Kullanılmakta Olan Katı ve Sıvı Yağlar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’’ gereğince 81 ilde eş zamanlı olarak başlatılan fast-food tarzı toplu tüketim işletmelerinde resmi kontroller gerçekleştiriyor.Fast-food tarzı toplu tüketim işletmelerinde resmi kontroller gerçekleştiriyor.
Yapılan denetimlerde, kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağların ‘’polar madde, asit sayısı ve kızartma yağ sıcaklığı’’ kriterleri ölçülerek mevzuata uymayan durumlarda numuneler alınmaktadır. Güvenilir gıdaya ulaşmak ve tüketici sağlığının korunması amacıyla tüm alanlara yönelik denetimler devam ediyor.
