Ev Hanımları İçin Çorbacılık: İşte Kazançlar ve Maliyetler!
Maaşlarından Memnun Olmayanların Gözdesi Lokanta Açmak Ne Kadar Getiriyor?
Plaza hayatının zorluklarından sıkılan, maaşlarla geçinemeyen beyaz yakalılar ve kendi işini yapmak isteyen ev hanımları, hayallerindeki çorbacı dükkânını açmak isteyebilir. Ancak bu hayalin ne kadar kazandırdığını merak edenler için detaylı bir inceleme yaptık.
Küçük bir lokantada sadece kelle paça, işkembe, ezogelin, mercimek ve tavuk suyu çorba satışı düşünen bir girişimcinin günlük ortalama satış adetleri şu şekilde:
- Kelle Paça: 75 porsiyon
- İşkembe: 25 porsiyon
- Mercimek: 50 porsiyon
- Ezo Gelin: 50 porsiyon
- Tavuk Suyu: 60 porsiyon
Çorba satışından günlük kazanç ise 17.250 TL. Ayda 26 gün çalışıldığında aylık brüt kazanç 448.500 TL oluyor. Ancak bu kazanç, maliyetler ve sabit giderlerle düşüyor.
Malzeme giderleri şu şekilde:
- Kelle Paça: 2.500 TL
- İşkembe: 500 TL
- Mercimek ve Ezo Gelin: 1.500 TL
- Tavuk Suyu: 500 TL
- Ekmek ve Yağ: 950 TL
Toplam malzeme gideri aylık 154.700 TL.
Sabit giderler ise şu şekilde:
- Muhasebe: 30.000 TL
- Kira: 10.000 TL
- Doğalgaz: 3.500 TL
- Elektrik: 1.500 TL
- Su: 1.000 TL
- 3 personelin maaşı (asgari ücret): 55.527 TL
- Bağ-kur primi: 2.952,36 TL
- Sosyal medya hizmetleri: 5.000 TL
Toplam sabit gider aylık 109.479,36 TL.
Aylık net kazanç, 184.320,64 TL ancak içinde KDV ve gelir vergisi bulunmuyor. Kabataslak bir hesapla, 80.730 TL KDV ve 35.766,57 TL gelir vergisi tahakkuk ediyor. Vergi sonrası net kazanç ise 67.824,07 TL ki, yaklaşık 6 asgari ücret ediyor. Karar sizin!
Bu analiz, çorbacılık hayali kuranların gözünde bir perspektif sunuyor ancak detaylı muhasebe hesaplarıyla sonuçlar değişebilir.
