Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Denetim Ekipleri, döner satışı yapan işletmelere yönelik kapsamlı denetimler gerçekleştirdi. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yapılan kontrollerde, çiğ etin temininden dönerin tüketiciye sunulmasına kadar tüm aşamalar titizlikle incelendi.
İl genelinde yürütülen risk esaslı denetimlere ek olarak yapılan bu çalışmalarda; etin menşe ve izlenebilirlik belgeleri, son tüketim tarihi ve etiketleme bilgileri, hazırlık alanlarının hijyen durumu, çalışan personelin temizlik kurallarına uyumu ile pişirme sıcaklıkları ve saklama koşulları detaylı şekilde kontrol edildi.
Ayrıca, çiğ ve pişmiş ürünlerin ayrı ortamlarda muhafaza edilip edilmediği, gıda ile temas eden yüzeylerin dezenfeksiyonu ve işletmelerin genel hijyen uygulamalarının mevzuata uygunluğu da denetimlerin odak noktaları arasında yer aldı.
Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu denetimlerin temel amacının tüketici sağlığını korumak ve güvenilir gıdaya erişimi sağlamak olduğunu vurgulayarak, il genelindeki gıda kontrollerinin aralıksız devam edeceğini belirtti.
